Очень ароматичные семена растения Cuminum cuminum.Внешне напоминает тмин, но по вкусу и целебным свойствам значительно превосходит его.
В кулинарии применяется очень широко, начиная с риса и жареной картошки до протертых ягод и фруктового варенья. Очень хорош в супах, салатах. Если кумин хорошо обжарить, аромат его усиливается. Семена кумина придают бодрость, свежесть, повышают активность почек, снимают спазмы с мелких сосудов кожи, допустимы в качестве пряности и вспомогательного лекарства для больных гастритами с повышенной кислотностью.