Соєві БИТОЧКИ прям як м'ясо!
Соєві БИТОЧКИ прям як м'ясо!
⠀
У цій страві є одна секретна добавка, яка перетворює звичайну сою в вег м'ясо!
⠀
На одному своєму курсі я якраз збирався розповісти про секрет правильного приготування сої, коли хороша подруга каже -" так який це секрет? Про це вже всі знають!". Виявилося не все, для інших учасниць інформація була шокуючою. Вони ніколи не думали, що одна маленька деталь може докорінно змінити смак соєвих биточків.
⠀
Подрузі я, звичайно, сказав, що вона зі мною переобщалась, тому для неї всі секрети шеф кухарів вже давно не секрети ????
⠀
І так, ділюся потаємним!
⠀
Інгредієнт:
- сухі соєві биточки (саме сухі, а не заморожені) або соєвий гуляш-готуються вони однаково-100 г
- спеції: сахар1 ст. л., сіль 1 ч. л., лавровий лист 3-4 шт, куркума 1/3 ч. л., коріандр (або приправа «до шашлику») 1 ст. л., чорний перець 1/2 ч. л.
⠀
Кип'ятимо воду. Закидаємо все приправи.
⠀
Закидаємо сою і варимо до м'якого стану. І тут ми додаємо секретний інгредієнт: 3 ст.л. соєвого соусу.
⠀
Різні виробники роблять сою по різному, тому одна готується в моменті за 2-3 хвилини, а інша вимагає поварити 15-20 хвилин. Я віддаю перевагу ту, яка вариться довше - вона краще тримається в купі і не розлазиться.
⠀
Наше "м'ясо" готове. Обсмажуємо його на сковороді на великому вогні до хрусткої скоринки (не бійся смажити, тут краще довше потримати на вогні) і додаємо в різні супи, борщі, рагу та інше.
⠀
ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!
Бажаєте більше знати про вегетаріанську кухню? Підключайтеся!