Цей продукт відомий і шанований здавна. Чорна сіль є різновидом кам'яної солі і видобувається в передгір'ях Гімалаїв і на Деканському плоскогір'ї Індії. Вона є не тільки прекрасним замінником звичайної кухонної солі, але і має певні переваги, а саме: пікантний запах, незвичайний смак, багата йодом, калієм, сіркою, залізом та іншими мікроелементами.
Ви можете додавати чорну сіль в будь - які страви-супи, гарніри, соуси, вінегрети, олів'є (особливо), овочеві паштети. Невеликий яєчний присмак цей продукт може сприйматися як недолік, але в поєднанні з іншими спеціями ця особливість чорної солі зникає і перетворюється на щось невловимо приємне. Недарма чорна сіль була однією з трьох найпоширеніших спецій Стародавнього Риму.
Крім смакових якостей, чорна сіль при регулярному вживанні благотворно впливає на весь організм: регулює травлення, підсилює роботу кишечника, стає її активним стимулятором, підвищує апетит. Чорна сіль менш солона, ніж звичайна, а тому і корисніше. У звичайних дозах вона не викликає накопичення води в організмі і повністю задовольняє потреби людини в мікроелементах. Цей унікальний продукт робить страви різноманітніше, надає незвичайний, але тонкий і більш благородний смак.