Объединяет в себе аромат корицы, черного перца, мускатного ореха и гвоздики. Вкус жгучий.
В блюдо следует добавлять несколько зернышек целиком или щепотку молотого перца. Душистый перец добавляют в блюда из сои, бобовых. Хорошо дополняет свежие, консервированные овощи и овощные супы, шпинат, соусы. В небольших количествах придает своеобразный аромат фруктовым компотам, пудингам, печенью. Чай, заваренный из душистого перца, помогает при слабости и метеоризме.