Об'єднує в собі аромат кориці, чорного перцю, мускатного горіха і гвоздики. Смак пекучий.
У блюдо слід додавати кілька зерняток цілком або щіпку меленого перцю. Запашний перець додають в страви з сої, бобових. Добре доповнює свіжі, консервовані овочі та овочеві супи, шпинат, соуси. У невеликих кількостях надає своєрідний аромат фруктовим компотів, пудингів, печінкою. Чай, заварений із запашного перцю, допомагає при слабкості і метеоризмі.

