- Рус
- Укр
Наш менеджер зв'яжеться з Вами для уточнення всіх питань і побажань
Бадьян зірковий, 20 грам
Опис Бадьян зірковий, 20 грам
Бодян (Illicum verum) - далекий родич магнолії, вічнозеленої рослини зі Східної Індії. У промислових обсягах бадьян вирощують в Китаї, Лаосі і на Ямайці. Насіння бадьяна мають красиву форму зірочки з блискучими насінням всередині»промінчиків".
На смак бадьян солодкувато-гіркуватий, по запаху нагадує аніс, але запах бадьяна значно ароматичнее, тонше і складніше. За хімічним складом він відрізняється від анісу наявністю ефірного масла сафлор. Ця відмінність стає особливо помітним при нагріванні бадьяна, тобто в процесі приготування їжі. Крім того, бадьян позбавлений властивої анісовому аромату нудотності. Ось чому зустрічається іноді в книгах з кулінарії вказівку, що бадьян можна замінити анісом і навпаки, неправильно. Це може стосуватися лише обмеженого асортименту солодких страв, та й в цьому випадку аромат страви при заміні бадьяна анісом буде зовсім іншим.
Більш різноманітний, ніж у анісу, багатосторонній, по-іншому ведучий себе в сумішах аромат і присмак бадьяна обумовлює і більш широкий діапазон його застосування.
Відгуки (0)
Суміш спецій, що надає незвичайний смак страв з овочів, сої, супів, соусів, закусок, гарнірів. Додається перед готовністю страв. До составсабджі-масали входять: коріандр, червоний перець, чорний перець, куркума, насіння куміна, насіння фенхелю,...Дивитися повністю…57грнв наявності- 57грнв наявності
Ароматична смола коренів рослини Ferula Asafoetieta (Хінг). Володіє сильним бадьорить ароматом, що нагадує запах цибулі або часнику ииспользуется в невеликих кількостях практично у всіх гарячих стравах, закусках, салатах, гарячих бутербродах....Дивитися повністю…58грнв наявності- 65грнв наявності
Пряність з цим містичним назвою відноситься до сімейства бобових. У Росії відома як пажитник або грибна трава. Незамінна в овочевих стравах, закусках, супах, стравах з бобових, рису, соусах, випічках і гарячих овочевих начинках. Містять вітаміни B...Дивитися повністю…66грнв наявності
Асафетіда (Хінг, hing, assafoetida) - одна з найбільш популярних і найбільш ароматної прянощів в Азії. Наприклад, в індійській кухні, здається, жодне блюдо не обходиться без цієї спеції.Дивитися повністю…68грнв наявності- 81грнв наявності
В Індії куркума протягом багатьох років вважається засобом, що зберігає молодість і красу.Дивитися повністю…84грнв наявності- 87грнв наявності
- 90грнв наявності
Використовується для приготування індійського дала, страв з квасолі, гороху, сочевиці, нуту, будь-яких страв з маша чорного, зеленого або жовтого, каррі і т. д. У складі чорна сіль.Дивитися повністю…98грнв наявності
Уныверсальна суміш ароматних спецій, створена за традиційним рецептом. Ідеально підходить до вегетаріанських і м’ясних страв, супів, соусів, рису та овочів.Дивитися повністю…101грнв наявності
Прекрасно стимулює апетит, регулює травлення і добре справляється з тими мігренями, які викликані шлунковими проблемами.Дивитися повністю…117грнв наявності- 117грнв наявності
Пряність має величезну кількість корисних властивостей. Все завдяки унікальному складу.Вживаючи куркуму і додаючи її в їжу, ви можете бути впевнені, що покращите своє самопочуття та загальне здоров'я завдяки своїм якостям:Дивитися повністю…122грнв наявності
Асафетида вишукана спеція, що володіє сильним підбадьорливим ароматом, що нагадує запах цибулі або часнику, але при цьому значно перевершує їх за цілющими властивостями і не містить шкідливих складових. Використовується в невеликих кількостях...Дивитися повністю…126грнв наявності- 130грнв наявності
Добірна суміш 13 спецій, є одним із старовинних універсальних підсилювачів смаку. Garam masala широко використовується в Індії. Фенхель, листя кориці надають цій суміші ефект охолодження. Не містить Чилі.Дивитися повністю…132грнв наявності
- 54грнв наявності
