(099) 119 - 99 - 03(067) 119 - 99 - 03
Перезвонить мне
Есть вопросы?
Оставьте свой номер телефона.
Наш менеджер свяжеться с Вами для уточнения всех вопросов и пожеланий
Наш менеджер свяжеться с Вами для уточнения всех вопросов и пожеланий
Личный кабинет
Каталог товаров
Горчица черная, Индия, 50 гр.
в наличии
(Цена за шт)
22грн
Кол-во:
шт
Общая сумма:
22грн
Осуществляем доставку по всей Украине
Описание Горчица черная, Индия, 50 гр.
Горчица черная — пряно-ароматическое растение, известное, как и предыдущий вид, древним грекам и римлянам. Они выращивали его как продукт питания, который считали одновременно лекарственным средством. Как и теперь, готовили из семян столовую горчицу. Согласно старым книгам, сначала вымачивали семена в воде, потом дробили и варили их, добавляя при этом мед и растительное масло.Растение черной горчицы выращивают во Франции, Италии, Англии, Румынии, Турции, а также в Индии, Китае, Черная горчица в диком виде встречается на юге России, где ее также культивируют. Произрастает на Кавказе, в государствах Средней Азии.
Имеет другие названия: настоящая горчица, французская горчица.
Описание
По внешнему виду очень похожа на белую горчицу. "Достигает высоты 30—60—80 см. Листья ее лировидные, перисто-надрезные. Цветы желтые. При созревании образуется стручок (плод), в котором находятся круглые мелкие семена желто-коричневого, иногда даже черного, цвета в диаметре больше 1 мм. Семена горчицы черной обладают острым, терпким-вкусом, запахом напоминают хрен.
Химический состав. Лечебные свойства
В медицинской практике используют семена черной горчицы, которые имеют приблизительно такой же состав, что и семена белой горчицы. То есть содержат жирное масло, эфирное масло (соответственно 35% и 1 %), гликозид синиг-рин и. калийную соль и др. Из семян горчицы делают порошок, который идет на приготовление горчичного пластыря, помогающего снять боли при ревматизме.
Черная горчица в фармацевтической промышленности используется для различных галеновых препаратов.
Вкусовые качества. Применение
Семена черной горчицы из-за наличия в них растительного масла, а также характерного запаха и вкуса, используют довольно часто в домашней кулинарии и пищевой промышленности.
В растертом виде они острые, с терпким вкусом, напоминают по запаху хрен.
Семена черной горчицы применяют при изготовлении консервов из овощей, для ароматизации блюд из.капусты (белокочанной и краснокочанной), супов, фаршей. В пищевой промышленности все виды горчицы используют для приготовления различных видов смесей, пряностей, употребляемых в промышленности и домашней кулинарии.
Основная масса семян черной и белой горчицы идет на изготовление столовой горчицы. Семена черной горчицы придают ей специфический вкус. Без нее невозможно приготовление горчичного соуса «Равигот».
В государствах Закавказья молодые листья черной горчицы применяют в производстве некоторых сыров.
Выращивание и заготовка
Растение размножается семенами. Уход, уборка и заготовка пряности такие же, как у других видов горчицы.
Похожие товары
ИндияУпотребление кориандра полезно после переедания или употребления тяжелой пищи, так как он уменьшает газообразование в кишечнике и помогает избавиться от чувства тяжести в желудке.в наличии28грн(Цена за уп)
Желаете, что бы ваш плов вызвал бурю положительных эмоций у гостей и все просили поделиться рецептом? Приправа для блюд из риса, этот тот самый волшебный компонент. :)в наличии28грн(Цена за шт)
ИндияПридаёт приятную свежесть салатам, легким овощным супам, жареной капусте. Незаменим во всех острых приправах, соусах, хорошо подходит к блюдам с фруктовыми начинками, печеньям, пирогам, вареньям и чаю. Фенхель очень полезен при гастритах и язвах...в наличии31грн(Цена за шт)
ИндияПряность с этим мистическим названием относится к семейству бобовых. В России известна как пажитник или грибная трава. Незаменима в овощных блюдах, закусках, супах, блюдах из бобовых, риса, соусах, выпечках и горячих овощных начинках. Содержат...в наличии34грн(Цена за уп)
ИндияВ Индии куркума на протяжении многих лет считается средством, сохраняющим молодость и красоту.в наличии35грн(Цена за шт)
Вкус и аромат калинджи напоминают и перец, и землянику, и мускатный орех одновременно - в пищу калинджи добавляют преимущественно как перец. Кулинарное применение семян чернушки (нигеллы) довольно разнообразно, но и особенно характерно для...в наличии38грн(Цена за шт)
Желаете освежить ваш салат и придать ему экзотический вкус? Может добавить к нему порошок манго и немного ароматных специй? :)в наличии40грн(Цена за шт)
ИндияПряность с этим мистическим названием относится к семейству бобовых. Еще известна как пажитник или грибная трава. Незаменима в овощных блюдах, закусках, супах, блюдах из бобовых, риса, соусах, выпечках и горячих овощных начинках. Содержат витамины...в наличии41грн(Цена за шт)
ИндияКрупные семена черной горчицы. Один из редких сортов черной горчицы, который выделяется своим тонким и нежным вкусом. Даст особый и яркий вкус блюдам из риса, далу, супам и другим овощным блюдам.в наличии46грн(Цена за шт)
ИндияНастоящая концентрированная черная соль которая добывается в северных районах Индии.Природная и не очищенная соль - богата веществами, которые действуют в организме подобно ферментам, улучшают пищеварение.в наличии47грн(Цена за шт)
Куркума-корень тропического растения, которое растет в экологически чистых регионах Индии. Как пряность куркуму используют в молотом виде, чтобы придать блюдам пикантный вкус и аппетитный вид. Добавляют для подкрашивания супов, подлив, соусов,...в наличии48грн(Цена за шт)
Ароматическая смола корней растения Ferula Asafoetieta (хинг). Обладает сильным бодрящим ароматом, напоминающим запах лука или чеснока ииспользуется в небольших количествах практически во всех горячих блюдах, закусках, салатах, горячих...в наличии50грн(Цена за шт)
ИндияСмесь специй, придающая необычный вкус блюдам из овощей, сои, супам, соусам, закускам, гарнирам. Добавляется перед готовностью блюд. В составсабджи-масалы входят: кориандр, красный перец, черный перец, куркума, семена кумина, семена фенхеля,...в наличии52грн(Цена за шт)
Ароматическая смола корней растения Ferula Asafoetieta (хинг). Обладает сильным бодрящим ароматом, напоминающим запах лука или чеснока ииспользуется в небольших количествах практически во всех горячих блюдах, закусках, салатах, горячих...в наличии55грн(Цена за шт)
Смесь специй, специально подобранная для улучшения вкуса овощных блюд. Она придает овощным блюдам мягкий резонансный вкус и аппетитный цвет, поэтому характерна для вегитаринаской кухни. Острая.в наличии55грн(Цена за шт)
ИндияМолотый светло-коричневый корень растения Zindgiber officinalis. Одна из самых полезных пряностей, широко использовавшаяся еще во временаКиевской Руси славянами и европейцами практически во всех блюдах, начиная от обычной каши и риса и заканчивая...в наличии56грн(Цена за шт)
Деликатная смесь из 14 ингредиентов, которое включают все старинные любимые ароматы южной Индии.в наличии56грн(Цена за шт)
Колоритная смесь, которая придает неповторимый и живой вкус салатам, бутербродам, свежим фруктам, чипсам, закускам, пророщенным бобамв наличии56грн(Цена за шт)
Сопутствующие товары
Незаменимый пряный аромат сделает ваш борщ неповторимым. Гармоничное сочетание специй, залог вкусного борща.в наличии22грн(Цена за шт)
С этой приправой ваше овощное рагу станет коронным блюдом любого стола! :) Специально проверенный рецепт из гармонично сочетаемых пряностей, сделает ваше блюдо праздничным.в наличии22грн(Цена за шт)
Кто не любит грибной аромат, лесных грибов? Листья шамбалы это сделают в любое время года и без грибов! Не зря эта специя является незаменимым помощником и секретом на кухне любого хозяина или хозяйки. :)в наличии24грн(Цена за шт)
Черная соль является не только прекрасным заменителем обычной поваренной соли, но и имеет определенные преимущества, а именно: пикантный запах и необычный вкус ( яичный привкус ), богатая йодом, калием, серой, железом и другими микроэлементами.в наличии25грн(Цена за шт)