- Рус
- Укр
(099) 119 - 99 - 03(067) 119 - 99 - 03
Перезвонить мне
Есть вопросы?
Оставьте свой номер телефона.
Наш менеджер свяжеться с Вами для уточнения всех вопросов и пожеланий
Наш менеджер свяжеться с Вами для уточнения всех вопросов и пожеланий
Личный кабинет
Каталог товаров
Горчица черная, Индия, 50 гр.
в наличии
(Цена за шт)
22грн
Кол-во:
шт
Общая сумма:
22грн
Осуществляем доставку по всей Украине
Описание Горчица черная, Индия, 50 гр.
Горчица черная — пряно-ароматическое растение, известное, как и предыдущий вид, древним грекам и римлянам. Они выращивали его как продукт питания, который считали одновременно лекарственным средством. Как и теперь, готовили из семян столовую горчицу. Согласно старым книгам, сначала вымачивали семена в воде, потом дробили и варили их, добавляя при этом мед и растительное масло.Растение черной горчицы выращивают во Франции, Италии, Англии, Румынии, Турции, а также в Индии, Китае, Черная горчица в диком виде встречается на юге России, где ее также культивируют. Произрастает на Кавказе, в государствах Средней Азии.
Имеет другие названия: настоящая горчица, французская горчица.
Описание
По внешнему виду очень похожа на белую горчицу. "Достигает высоты 30—60—80 см. Листья ее лировидные, перисто-надрезные. Цветы желтые. При созревании образуется стручок (плод), в котором находятся круглые мелкие семена желто-коричневого, иногда даже черного, цвета в диаметре больше 1 мм. Семена горчицы черной обладают острым, терпким-вкусом, запахом напоминают хрен.
Химический состав. Лечебные свойства
В медицинской практике используют семена черной горчицы, которые имеют приблизительно такой же состав, что и семена белой горчицы. То есть содержат жирное масло, эфирное масло (соответственно 35% и 1 %), гликозид синиг-рин и. калийную соль и др. Из семян горчицы делают порошок, который идет на приготовление горчичного пластыря, помогающего снять боли при ревматизме.
Черная горчица в фармацевтической промышленности используется для различных галеновых препаратов.
Вкусовые качества. Применение
Семена черной горчицы из-за наличия в них растительного масла, а также характерного запаха и вкуса, используют довольно часто в домашней кулинарии и пищевой промышленности.
В растертом виде они острые, с терпким вкусом, напоминают по запаху хрен.
Семена черной горчицы применяют при изготовлении консервов из овощей, для ароматизации блюд из.капусты (белокочанной и краснокочанной), супов, фаршей. В пищевой промышленности все виды горчицы используют для приготовления различных видов смесей, пряностей, употребляемых в промышленности и домашней кулинарии.
Основная масса семян черной и белой горчицы идет на изготовление столовой горчицы. Семена черной горчицы придают ей специфический вкус. Без нее невозможно приготовление горчичного соуса «Равигот».
В государствах Закавказья молодые листья черной горчицы применяют в производстве некоторых сыров.
Выращивание и заготовка
Растение размножается семенами. Уход, уборка и заготовка пряности такие же, как у других видов горчицы.
Похожие товары
Незаменимый пряный аромат сделает ваш борщ неповторимым. Гармоничное сочетание специй, залог вкусного борща.в наличии28грн(Цена за шт)
С этой приправой ваше овощное рагу станет коронным блюдом любого стола! :) Специально проверенный рецепт из гармонично сочетаемых пряностей, сделает ваше блюдо праздничным.в наличии28грн(Цена за шт)
ИндияУпотребление кориандра полезно после переедания или употребления тяжелой пищи, так как он уменьшает газообразование в кишечнике и помогает избавиться от чувства тяжести в желудке.в наличии30грн(Цена за уп)
Кто не любит грибной аромат, лесных грибов? Листья шамбалы это сделают в любое время года и без грибов! Не зря эта специя является незаменимым помощником и секретом на кухне любого хозяина или хозяйки. :)в наличии30грн(Цена за шт)
ИндияПряность с этим мистическим названием относится к семейству бобовых. В России известна как пажитник или грибная трава. Незаменима в овощных блюдах, закусках, супах, блюдах из бобовых, риса, соусах, выпечках и горячих овощных начинках. Содержат...в наличии34грн(Цена за уп)
ИндияПридаёт приятную свежесть салатам, легким овощным супам, жареной капусте. Незаменим во всех острых приправах, соусах, хорошо подходит к блюдам с фруктовыми начинками, печеньям, пирогам, вареньям и чаю. Фенхель очень полезен при гастритах и язвах...в наличии38грн(Цена за шт)
Вкус и аромат калинджи напоминают и перец, и землянику, и мускатный орех одновременно - в пищу калинджи добавляют преимущественно как перец. Кулинарное применение семян чернушки (нигеллы) довольно разнообразно, но и особенно характерно для...в наличии38грн(Цена за шт)
Желаете, что бы ваш плов вызвал бурю положительных эмоций у гостей и все просили поделиться рецептом? Приправа для блюд из риса, этот тот самый волшебный компонент. :)в наличии38грн(Цена за шт)
Черная соль является не только прекрасным заменителем обычной поваренной соли, но и имеет определенные преимущества, а именно: пикантный запах и необычный вкус ( яичный привкус ), богатая йодом, калием, серой, железом и другими микроэлементами.в наличии42грн(Цена за шт)
Куркума-корень тропического растения, которое растет в экологически чистых регионах Индии. Как пряность куркуму используют в молотом виде, чтобы придать блюдам пикантный вкус и аппетитный вид. Добавляют для подкрашивания супов, подлив, соусов,...в наличии46грн(Цена за шт)
ИндияВ Индии куркума на протяжении многих лет считается средством, сохраняющим молодость и красоту.в наличии48грн(Цена за уп)
Желаете освежить ваш салат и придать ему экзотический вкус? Может добавить к нему порошок манго и немного ароматных специй? :)в наличии49грн(Цена за шт)
Сопутствующие товары
Вы знаете что из капусты можно сделать праздничное блюдо? Гармоничное сочетание специй поможет вам в этом.в наличии22грн(Цена за шт)
Черная соль является не только прекрасным заменителем обычной поваренной соли, но и имеет определенные преимущества, а именно: пикантный запах и необычный вкус ( яичный привкус ), богатая йодом, калием, серой, железом и другими микроэлементами.в наличии25грн(Цена за шт)
