Коріандр насіння (Дамодара), 50 грам

Опис Коріандр насіння (Дамодара), 50 грам

Коріандр дуже популярна пряність, яку широко застосовують в кулінарії. У приготуванні різноманітних страв використовують насіння, а також зелень, яку частіше називають кінза. Також він знайшов застосування в косметиці, миловарінні та парфумерії.

Про цілющі властивості коріандру знали ще в стародавні часи і вже тоді використовували його в лікарських цілях, оскільки він має цілу низку корисних властивостей.

У кулінарії широко застосовують, як зелень, так і насіння рослини. У зелені містяться вітаміни В1 і В2, каротин, рутин, аскорбінова кислота. Кінза дуже корисна для зміцнення капілярів, а насіння коріандру багаті ефірними маслами, і з одного кілограма сировини можна отримати до 3 мл ефірного масла. Також в насінні міститься велика кількість корисних мікроелементів, таких як калій, селен, магній, кальцій, залізо.

Кінза дуже корисна для шлунка, оскільки має антисептичні, спазмолітичні і невеликими проносними властивостями. Також є жовчогінним засобом, покращує травлення і нормалізує роботу печінки.

Вживання коріандру корисно після переїдання або вживання важкої їжі, так як він зменшує газоутворення в кишечнику і допомагає позбутися від почуття тяжкості в шлунку.

Корисними властивостями також володіє ефірне олія, яке отримують з коріандру. Його використовують в ароматерапії, як засіб від депресій і пригніченості. Дане ефірне олія використовують для усунення нервозності, втоми і роздратування.

Ефірна олія коріандру є хорошим антиоксидантом, а також допомагає при ревматизмі і невралгії. Масаж з використанням даного масла допоможе розслабитися і зняти втому.

Вживати кінзу необхідно в невеликій кількості, оскільки вона відноситься до лікарських рослин і відповідно має і протипоказання. Вона протипоказана при вагітності, а ефірне олія не можна наносити на відкриті рани.

Кінзу використовують в приготуванні великої кількості страв, вона надає особливий смак, оскільки має дуже виражений і пряний аромат. У той же час з коріандру готують різні настої в лікарських цілях. Їх приймають для поліпшення травлення, як засіб від депресій, а також вмиваються відваром, щоб відбілити шкіру і позбутися від веснянок.