- Рус
- Укр
Наш менеджер зв'яжеться з Вами для уточнення всіх питань і побажань
Шамбала мелена, 50 грам
Опис Шамбала мелена, 50 грам
Шамбала, фенугрек, пажитник - рід рослин родини бобових підродини метеликових. Виростає в Східній Європі, на Кавказі і в Середній Азії.
Пажитник Сінний у вигляді прянощі виступає в кухнях різних країн під різними іменами: фенугрек, фенум-грек, фенігрекова трава, грецьке сіно, найвідоміша назва – шамбала.
Його квадратні за формою, плоскі коричнево-бежеві насіння незамінні в багатьох овочевих стравах, дале і закусках. Насіння шамбали мають гіркуватий присмак, тому не беріть більше, ніж зазначено в рецепті. Насіння пажитника незамінні для приготування багатьох страв індійської кухні, наприклад, дхала.
Кулінарія: в їжу використовують листя і ніжні стебла. У вигляді сухої трави, подрібненої в запашний порошок, його додають в«зелений сир". Ця пряність надає стравам горіховий присмак, тому в деякі овочеві страви замість Шамбали можна додавати підсмажений і подрібнений фундук. Фенугрек додають в тісто для додання аромату хлібу, він входить в каррі як обов'язковий компонент, причому вміст його в цій суміші прянощів іноді становить 15-20%. Шамбала прекрасно доповнить овочеве рагу, соуси, закуски і салати.
Пажитник збуджує апетит, вживаю при нестачі вітаміну РР, при захворюваннях селезінки. Пажитник стимулює травлення і роботу серця, допомагає при запорах і кольках.
Порошок насіння має інсектицидні властивості і застосовується проти молі, вошей і як протиглистовий засіб.
Відгуки (0)
Гірчиця чорна-пряно-ароматична рослина, відоме, як і попередній вид, древнім грекам і римлянам. Вони вирощували його як продукт харчування, який вважали одночасно лікарським засобом. Як і тепер, готували з насіння столову гірчицю. Згідно зі...Дивитися повністю…34грнв наявності
Паприка сушена входить до складу багатьох сумішей приправ для приготування різноманітних страв. Найчастіше вона використовується в середземноморській, азіатській та європейській кухнях. Особливо добре поєднується вона зі свининою, куркою, овочами,...Дивитися повністю…34грнв наявності- 34грнв наявності
Чорна сіль є не тільки прекрасним замінником звичайної кухонної солі, але і має певні переваги, а саме: пікантний запах і незвичайний смак ( яєчний присмак), багата йодом, калієм, сіркою, залізом та іншими мікроелементами.Дивитися повністю…36грнв наявності- 38грнв наявності
Об'єднує в собі аромат кориці, чорного перцю, мускатного горіха і гвоздики. Смак пекучий.У блюдо слід додавати кілька зерняток цілком або щіпку меленого перцю. Запашний перець додають в страви з сої, бобових. Добре доповнює свіжі, консервовані...Дивитися повністю…42грнв наявності
Мелений світло-коричневий корінь рослини Zindgiber officinalis. Одна з найкорисніших прянощів, широко використовувалася ще за часів Київської Русі слов'янами і європейцями практично у всіх стравах, починаючи від звичайної каші і рису і закінчуючи...Дивитися повністю…44грнв наявності
Його називають часто самої універсальної пряністю, а точніше - це найвідоміша пряність, але більш універсальна, ніж багато інших класичні прянощі. Чорний перець застосовують в овочевих стравах, а також стравах з сої і бобових, як холодних, таки...Дивитися повністю…44грнв наявності
Бадьян - це пряність, яка широко використовується в кулінарії, настоюванні різних напоїв, ароматизації.Дивитися повністю…47грнв наявності- 54грнв наявності
Суміш спецій, що надає незвичайний смак страв з овочів, сої, супів, соусів, закусок, гарнірів. Додається перед готовністю страв. До составсабджі-масали входять: коріандр, червоний перець, чорний перець, куркума, насіння куміна, насіння фенхелю,...Дивитися повністю…57грнв наявності- 57грнв наявності
Ароматична смола коренів рослини Ferula Asafoetieta (Хінг). Володіє сильним бадьорить ароматом, що нагадує запах цибулі або часнику ииспользуется в невеликих кількостях практично у всіх гарячих стравах, закусках, салатах, гарячих бутербродах....Дивитися повністю…58грнв наявності- 65грнв наявності
Пряність з цим містичним назвою відноситься до сімейства бобових. У Росії відома як пажитник або грибна трава. Незамінна в овочевих стравах, закусках, супах, стравах з бобових, рису, соусах, випічках і гарячих овочевих начинках. Містять вітаміни B...Дивитися повністю…66грнв наявності
Асафетіда (Хінг, hing, assafoetida) - одна з найбільш популярних і найбільш ароматної прянощів в Азії. Наприклад, в індійській кухні, здається, жодне блюдо не обходиться без цієї спеції.Дивитися повністю…68грнв наявності- 81грнв наявності
В Індії куркума протягом багатьох років вважається засобом, що зберігає молодість і красу.Дивитися повністю…84грнв наявності
Вживання коріандру корисно після переїдання або вживання важкої їжі, так як він зменшує газоутворення в кишечнику і допомагає позбутися від почуття тяжкості в шлунку.Дивитися повністю…28грнв наявності
- Паприка сушена входить до складу багатьох сумішей приправ для приготування різноманітних страв. Найчастіше вона використовується в середземноморській, азіатській та європейській кухнях. Особливо добре поєднується вона зі свининою, куркою, овочами,...Дивитися повністю…34грнв наявності