Methi Dana Шамбала насіння, Пажитник, Фенугрек 100грамм.

Опис Methi Dana Шамбала насіння, Пажитник, Фенугрек 100грамм.

 Methi Dana Шамбала насіння, Пажитник, Фенугрек виробництво Індія 100грамм.

Methi Dana Шамбала (пажитник, квасолева трава, фенугрек)

Складно сказати, чи росте це непоказне рослина в містичній країні в горах Тибету, але на наших присадибних ділянках воно відчуває себе дуже комфортно. Пажитник Сінний, огіркова трава або фенугрек назви одного і того ж однорічної рослини Trigonella foenum-graecum. У їжу вживають дрібні ароматні листя і боби. Аромат і смак прянощі розкривається в процесі приготування. Боби перед використанням прогрівають на сковорідці. Потрібно бути уважним, так як легко упустити момент, коли пряність прогрілася досить і не пригоріла. При перегріванні боби набувають гіркуватий присмак. Щоб уникнути появи гіркоти, боби замочують на 6-12 годин, промивають і сушать. Так шамбала втрачає свою гіркоту. Шамбала є найбагатшим джерелом рослинного білка, за що її дуже цінують вегетаріанці. Мелені боби, додані в соус, грають роль натурального і корисного загусника. Листя Шамбали прикрасять своїм зовнішнім виглядом і ароматом будь-яке овочеве блюдо. 

Користь для тіла і духу. Шамбала в східній медицині застосовувалася для лікування безпліддя у жінок і імпотенції у чоловіків. При імпотенції як загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб 1 ст.л. подрібненого насіння приймають щодня в чашці гарячого молока. Також корисні пророслі зерна Шамбали. Настій з насіння знімає напади гастриту. Якщо пити такий настій постійно, можна позбутися від набряків і «мішків» під очима. Шамбалу не можна вживати вагітним жінкам, а ось молодим матусям навпаки – вона стимулює приплив молока. Шамбала знижує рівень холестерину. Чай з листя пажитника очищає шлунок, нирки, кишечник і є чудовим тоніком для нервової системи і травлення.  Настій з насіння обволікає стінки внутрішніх органів захисним слизом, що дуже корисно при хворобах шлунка і дванадцятипалої кишки. Паста з меленого насіння очищає шкіру при бородавках, виразках і ранах, що важко загоюються. Ця пряність живить плазму, кров, кістковий мозок і нервові клітини. Шамбала є одним з кращих домашніх засобів при простудних і легеневих захворюваннях. Рекомендується 2 ч. л. насіння поварити в 200 г води 10-15 хв.На повільному вогні. Приймати 3-4 рази на день з медом. При сухому кашлі дуже допомагає молочний відвар. 

Збільшує Вату і трохи Піта-дошу.

Протипоказання: рекомендується скоротити кількість вживання Шамбали вагітним жінкам і матусям, які годують груддю. 

Цікаво.  Шамбала давно відома на всіх континентах світу. У Греції, наприклад, шамбалу довгий час використовували для лікування тварин. Було помічено, що хворі тварини їли листя Шамбали навіть тоді, коли відмовлялися від будь-якої іншої їжі. Здоров'я тварин, які вживали цю рослину, швидко відновлювалося. Господарі домашньої худоби стали додавати в сіно сушену шамбалу для профілактики багатьох захворювань. Незабаром і людина розкрила численні лікувальні властивості непоказного пажитника сінного. 

Дуже смачно. Печена картопля з пряною пастою. 8-10 картоплин спекти в духовці. 200 г сметани змішати з сіллю, чорним перцем, 2 ч.л. меленої Шамбали, 2 ст. л. посіченої зелені петрушки і кропу. Розтерти цю масу до утворення однорідної пасти. Подавати до гарячої картоплі.  

Матеріали з книги " спеції. Подорож до Королівства смаку " Навроцька Т. В. Одеса 2011 80 сторінок